Эътиборлиси, Қарши муҳандислик-иқтисодиёт институтининг технология факультети талабаси Улуғбек Ботиров айнан хумус тайёрлаш устида иш олиб бормоқда. Икки йиллик изланишлари натижасида маҳсулот рецептурасини ишлаб чиқди.
- Бунда “Эрон” навли нўхат, зайтун мойи, саримсоқ, лимон шарбати, гармдори, кунжут пастаси ишлатилади, - дейди ёш изланувчи. – Консерва мутлақо табиий маҳсулотлардан тайёрланади. Хушбўй ҳид, таъм ва ранг берувчи қўшимчалар ишлатилмайди. Энг муҳими, ўзида организм учун зарур витаминлар, озиқ моддаларни жамлаган.
Албатта, маҳсулотнинг тайёрланиш жараёни барча учун қизиқ. Маълум бўлишича, аввал дуккаклилар саралаб олинади, кейин махсус қозонларда қайнатилган иссиқ сувда бир кун давомида бўктирилади. Яхши димланган доналар маълум даражада совутилгач, сўнг махсус тегирмонда керакли катталикда майдаланади. Зираворлар қўшилиб, қайнатилади ва елим идишларга жойланади. Маҳсулот икки кунда тайёр бўлади. Аҳамиятлиси, уни барча ёшдаги кишилар истеъмол қилиши мумкин.
- Ишлаб чиқариш йўлга қўйилса, бир йилда 400 тоннагача маҳсулот тайёрлаш мумкин, - дейди талаба. – Бунинг учун 10-12 киши етарли, кўп иш технология асосида амалга оширилади. Уни амалиётга жорий этиш мақсадида банкдан кредит олиб, яқин-орада ишлаб чиқариш фаолиятини йўлга қўймоқчиман.
Дарвоқе, Улуғбек Ботиров шу йилнинг октябрь ойида Тошкентда ўтказилган “Иқтидорли ёшлар” республика форумида ҳам қатнашиб, тенгдошлари олиб бораётган тадқиқотлар билан танишди. Ўз лойиҳаси бўйича соҳа мутахассислари билан фикрлашди. Бу унинг янги изланишларида яна бир туртки бўлиб хизмат қилса ажабмас.
С.АЛЛАЁРОВА
